青豆炒肉末煲仔飯做法
青豆炒肉末煲仔飯的做法如下：
所需材料：
1. 豬肉末 200 克
2. 青豆 100 克
3. 米飯 2 杯
4. 大蒜 3 瓣
5. 姜 1 小塊
6. 蔥 1 根
7. 生抽 1 湯匙
8. 老抽 1/2 湯匙
9. 鹽 適量
10. 白胡椒粉 適量
11. 雞精 適量
12. 油 適量
步驟：
1. 準備食材：將豬肉末剁成末，青豆洗凈，大米淘洗干凈，大蒜和姜切成末，蔥切成蔥花。
2. 燒熱鍋，加入適量的油，放入大蒜末和姜末炒香。
3. 加入肉末翻炒至變色，再加入青豆翻炒均勻。
4. 倒入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和雞精調味，翻炒均勻。
5. 將炒好的肉末和青豆放入砂鍋或煲仔中，加入適量的水，大火燒開后轉小火煮 5 分鐘。
6. 將淘洗干凈的米飯放入煲仔中，用勺子將肉末和青豆鋪在米飯上，蓋上鍋蓋，繼續煮 5 分鐘。
7. 最后撒上蔥花，關火，蓋上鍋蓋燜 2 分鐘，讓蔥花的味道滲入米飯中。
8. 關火，將煲仔飯盛入碗中，即可享用美味的青豆炒肉末煲仔飯。
溫馨提示：
1. 煮飯時，可以在煲仔底部放一層錫紙，防止米飯粘底。
2. 可以根據個人口味，適當調整調料的用量。
青豆子炒肉末的做法大全
青豆子炒肉末是一道美味的中式菜肴，以下是幾種不同的做法：
食材：
- 青豆子
- 豬肉末（或其他肉類，如牛肉、雞肉等）
- 大蒜
- 姜
- 干辣椒（可選）
- 生抽
- 老抽
- 鹽
- 白糖
- 淀粉
- 雞精或味精（可選）
做法一：家常做法
1. 準備食材：
- 青豆子洗凈，瀝干水分。
- 豬肉末用料酒、生抽、鹽和淀粉腌制10分鐘。
- 大蒜切末，姜切絲，干辣椒切段。
2. 炒制：
- 熱鍋涼油，下入腌制好的肉末翻炒至變色。
- 加入姜絲、干辣椒段和大蒜末，繼續翻炒出香味。
- 放入青豆子，加入生抽、老抽、鹽和白糖，翻炒均勻。
- 加適量清水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘，讓青豆子熟透。
- 最后撒上雞精或味精，翻炒均勻即可出鍋。
做法二：快速炒制法
1. 準備食材：
- 青豆子洗凈，瀝干水分。
- 豬肉末用料酒、生抽和少許淀粉腌制片刻。
- 大蒜切末。
2. 炒制：
- 熱鍋涼油，下入腌制好的肉末快速翻炒至變色。
- 加入大蒜末，繼續翻炒出香味。
- 放入青豆子，加入生抽、老抽、鹽和白糖，快速翻炒均勻。
- 根據口味調整鹽量，翻炒均勻后即可出鍋。
做法三：酸辣味做法
1. 準備食材：
- 青豆子洗凈，瀝干水分。
- 豬肉末用料酒、生抽、鹽和淀粉腌制10分鐘。
- 大蒜切末，干辣椒切段，泡椒切碎備用。
2. 炒制：
- 熱鍋涼油，下入腌制好的肉末翻炒至變色。
- 加入姜絲、干辣椒段和大蒜末，繼續翻炒出香味。
- 放入青豆子，加入泡椒碎，加入生抽、老抽、鹽和白糖，翻炒均勻。
- 加適量清水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘，讓青豆子熟透。
- 最后撒上雞精或味精，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
- 炒肉末時，可以先用生抽、料酒、鹽和淀粉腌制一下，這樣肉末更加入味。
- 炒青豆子時，可以加入少量清水，這樣青豆子更容易熟透。
- 根據個人口味，可以適當調整調料的用量。
希望這些做法能幫助你做出美味的青豆子炒肉末！
青豆炒肉末煲仔飯做法（青豆子炒肉末的做法大全）此文由dj小秦編輯，于2025-08-08 09:35:32發布在網絡熱門欄目，本文地址：青豆炒肉末煲仔飯做法（青豆子炒肉末的做法大全）http://www.abcinv.com/bbs/forum-26-103099.html
