清炒榨菜絲炒肉絲的做法
清炒榨菜絲炒肉絲是一道美味的中式菜肴，主要原料有榨菜、豬肉和蔬菜。以下是制作這道菜的步驟：
所需材料：
1. 榨菜 300克
2. 豬肉 200克（可根據個人口味選擇瘦肉或五花肉）
3. 青椒 1個
4. 紅椒 1個
5. 大蒜 3瓣
6. 姜 1小塊
7. 生抽 1湯匙
8. 老抽 1茶匙
9. 料酒 1湯匙
10. 鹽 適量
11. 白糖 1茶匙
12. 食用油 適量
步驟：
1. 準備食材：將榨菜切成細絲，豬肉切成細絲，青椒和紅椒去籽后切成絲，大蒜和姜切末。
2. 腌制豬肉：將豬肉絲放入碗中，加入適量的生抽、料酒、鹽和白糖，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 炒豬肉：鍋中加入適量的食用油，油熱后加入姜末和大蒜末炒香，再加入腌制好的豬肉絲，翻炒至肉絲變色。
4. 炒榨菜絲：將切好的榨菜絲放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、白糖和鹽，翻炒均勻，讓榨菜絲充分吸收調料的味道。
5. 炒蔬菜：將青椒絲和紅椒絲放入鍋中，加入適量的生抽和鹽，翻炒均勻，讓蔬菜充分吸收調料的味道。
6. 混合炒制：將炒好的豬肉絲、榨菜絲和蔬菜絲混合在一起，翻炒均勻，讓各種食材充分融合。
7. 出鍋裝盤：炒好后，關火，將清炒榨菜絲炒肉絲盛入盤中，即可享用。
這道菜色香味俱佳，口感鮮美，適合家庭聚餐和朋友聚會。
怎樣炒榨菜肉絲
炒榨菜肉絲是一道美味的中式菜肴，制作簡單，營養豐富。以下是炒榨菜肉絲的步驟：
所需材料：
1. 榨菜：150克
2. 豬里脊肉：200克
3. 大蒜：3瓣
4. 生抽：1湯匙
5. 老抽：1茶匙
6. 細砂糖：1茶匙
7. 鹽：適量
8. 食用油：適量
步驟：
1. 準備食材：將榨菜切成細絲，豬里脊肉切成細絲，大蒜切末。
2. 腌制肉絲：將豬里脊肉絲放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽和少許食用油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 炒榨菜：鍋中加入適量的食用油，油熱后加入大蒜末炒香，然后加入榨菜絲，翻炒均勻，炒至榨菜絲稍微變軟。
4. 炒肉絲：將腌制好的肉絲倒入鍋中，與榨菜絲一起翻炒，使肉絲和榨菜絲充分混合。
5. 調味：加入適量的細砂糖，繼續翻炒均勻，讓肉絲和榨菜絲充分吸收調料的味道。
6. 出鍋：炒至湯汁濃稠，關火，將炒好的榨菜肉絲盛入盤中即可。
注意事項：
1. 榨菜的咸度較高，可以適當減少鹽的用量。
2. 豬里脊肉可以先用料酒、生抽、姜片腌制，去腥味。
3. 炒榨菜時，可以適當降低油量，因為榨菜本身含有較多的鹽分。
清炒榨菜絲炒肉絲的做法（怎樣炒榨菜肉絲）此文由dj小倪編輯，于2025-08-10 08:45:39發布在網絡熱門欄目，本文地址：清炒榨菜絲炒肉絲的做法（怎樣炒榨菜肉絲）http://www.abcinv.com/bbs/forum-26-103694.html
