辣炒羊排白菜怎么炒好吃

辣炒羊排白菜是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 羊排：500克

2. 白菜：適量

3. 干辣椒：適量

4. 蒜：適量

5. 姜：適量

6. 青椒：適量

7. 料酒：適量

8. 生抽：適量

9. 老抽：適量

10. 鹽：適量

11. 白糖：適量

12. 食用油：適量

步驟：

1. 將羊排洗凈，切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、鹽和白糖腌制20分鐘。

2. 白菜洗凈，切成適當大小的段。

3. 干辣椒剪成小段，蒜切片，姜切絲，青椒切成小塊。

4. 燒熱鍋，加入適量的食用油，將腌制好的羊排放入鍋中，翻炒至兩面微黃，撈出備用。

5. 鍋中加入適量的食用油，放入蒜片、姜絲和干辣椒段，翻炒出香味。

6. 加入白菜段，翻炒至斷生。

7. 將炒好的羊排重新放回鍋中，加入適量的鹽和白糖，翻炒均勻。

8. 最后加入青椒塊，翻炒均勻，即可出鍋。

注意事項：

1. 羊排要切成薄片，這樣炒出來的菜才會更美味。

2. 炒羊排時要注意火候，不要炒得過火，以免口感不佳。

3. 白菜不要炒得過于軟爛，保持一定的口感更好。

希望以上步驟對您有幫助，祝您做出美味的辣炒羊排白菜！

羊排燒大白菜怎么燒好吃

羊排燒大白菜是一道美味的家常菜，以下是燒制這道菜的步驟和所需材料：

材料：

- 羊排：500克

- 大白菜：1顆（約500克）

- 蔥：2根

- 姜：3片

- 料酒：適量

- 生抽：適量

- 老抽：適量

- 鹽：適量

- 白糖：適量

- 食用油：適量

- 清水：適量

步驟：

1. 羊排處理：

- 羊排洗凈，用清水浸泡30分鐘，去除血水。

- 將羊排切成小塊，放入開水中焯水去腥，撈出瀝干水分。

2. 大白菜處理：

- 大白菜洗凈，切成大塊或條狀。

- 蔥切段，姜切片備用。

3. 燒制：

- 鍋中倒入適量的食用油，燒熱后加入白糖，小火慢慢炒至糖融化并變成紅色泡沫。

- 加入焯過水的羊排，翻炒均勻，讓羊排表面裹上糖色。

- 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽和適量的清水，水量要沒過羊排。

- 放入蔥段和姜片，大火燒開后轉小火慢燉。

4. 燉煮：

- 羊排燉煮至肉質變軟爛，湯汁濃稠即可。

- 根據個人口味調整鹽和糖的用量。

5. 裝盤：

- 將燉好的羊排和大白菜盛入盤中，撒上蔥花點綴即可。

小貼士：

- 羊排焯水可以去腥味，還能使肉質更加鮮嫩。

- 燉煮時火候要掌握好，避免燒干或燒焦。

- 可以根據個人口味加入一些其他調料，如八角、桂皮等增加風味。

希望這個食譜能幫助你做出美味的羊排燒大白菜！

辣炒羊排白菜怎么炒好吃（羊排燒大白菜怎么燒好吃）此文由dj小湛編輯，于2025-09-12 09:29:41發布在網絡熱門欄目，本文地址：辣炒羊排白菜怎么炒好吃（羊排燒大白菜怎么燒好吃）http://www.abcinv.com/bbs/forum-26-116991.html